关键在于蒜头不一样生长发育期对外部环境条件的整体需求和种类差别，及其各地区的气候条件。蒜头在3～5℃的超低温下就可萌芽，温度在12℃之上萌芽快速，小苗成长的适合温度为12～16℃，根茎形成期的适温为15～20℃，超出26℃根茎凋谢、叶片变枯，假茎绵软倒苗，进到休眠状态。蒜头的播种期因地域和品种而异，可分成秋种和春耕。以北纬度35～38℃为蒜头春耕和秋种的交界线，35℃南端地域冬天不太严寒，蒜头小苗可当然露地栽培过冬，多以秋种为主导，明年夏初获得。北纬度38℃往北地域，冬天寒冷，小苗不可以安全性过冬，秋种易遭冷害，宜在初春栽种，夏中或夏未获得。北纬度35～38℃间的地域春、秋种均可。尽管全国各地的实际播种期各有不同，但春耕时的日均值温度一般在3～6℃中间；
秋种时的日均值温度约在20～22℃中间春耕蒜头的生长期，特别是小苗成长期比秋种蒜头明显减少，因此应尽可能早播，以达到春化全过程对低温环境的规定，使蒜头抽苔、分瓣。适度注水，以调水肥，以肥促苗：适度注水：蒜头根茎遍布浅，不耐干旱，都不耐涝，应依据土壤墒情和植物生长发育情况，适度注水。有效上肥：因为蒜头成长期长，施肥量大，一般亩施高品质基肥3000-4000KG，特别是连种田块，更应增施有机肥。无机肥料的使用，N、P、K配制为：尿素溶液40-60KG，一般磷肥30-50KG，硫酸铵15-30KG。底肥和普钙作基肥一次使用，尿素溶液和硫酸铵分退母期（4-6片叶）和彭大期（9-10片叶）2次施，退母期施肥使用量占60%，彭大期占40%。
草害可在栽种浇灌后2---3天，禾草类草开展一次性叶茎解决，1亩用40%蒜草净110mL或20%的绿麦隆300克/亩兑水喷雾。一次性锄草实际效果均达90%之上，对蒜头安全生产合理，随后地膜覆盖。 蒜种解决:大蒜瓣(母蒜)尺寸对产量影响很大，栽种前要取种。采用质白、圆润、芽短、无病斑的大蒜瓣，取代糊根黄软，顶芽或茎盘发黄、发霉的大蒜瓣。并且还应将选定的蒜种按尺寸等级分类，等级分类栽种在生长发育中有利于肥水管理，提高效益。为推动出芽，摆脱蒜种的休眠状态，一般在栽种前要那样解决，一种是去皮，将大蒜瓣的蒜皮一部分或所有剥掉，有利于水份消化吸收和气体交换，可提前出芽。一种是泡浸，在种植前将大蒜瓣在水中侵泡1~2天，使其先吸湿后栽种，也有益于出芽。
播种期:做为大蒜采摘的一般在9月中下旬栽种，做为蒜黄釆收的播期可提早，蒜头的播种期规定并不是很严格，一般以过冬小苗能冒出4~5片出叶为标准，可依据服用位置的不一样，明确播期。大蒜种植乡村有“五月冬蒜头不在地，八月半蒜头不在家”的观点，意思是说在农历五月冬的情况下，所有的生蒜都收获了，八月半蒜头都栽种下地了。 大蒜的种植方式对吧把大蒜扒开，掰成一瓣一瓣的选择瓣大的做种籽，可以把蒜嘴朝上立即排到土中，也可对大蒜瓣先催牙，先把大蒜瓣自来水泡浸一天，再把它放到通风的河沙里等大蒜发芽了，再把他它排到土中，那样蒜头出芽比较快。
要根据环境温度来决定，一般大蒜最好在秋季9～10月份种植，大蒜喜欢在低温潮湿的环境下生长，大多数地区9～10月份时，气候会逐渐转凉，在这段时间种植大蒜成活率最高。出现二次春化导致来年大蒜形成复瓣蒜，降低大蒜品质。当然大蒜播种也不能过分的晚，否则的话越冬期间可能会导致大蒜过多的冻死。
播种前在小沟里施足底肥，每亩20公斤磷肥、15到20公斤大蒜专用复合肥、钾肥30公斤和一定量的腐熟农家肥拌匀，具体配比要根据田地的土质来做相应的调整。我们准备开始种蒜的时候。一定要把蒜瓣一个个的分离开开。选出一点好的，大的。那样长出来的蒜也会大很多！
蒜苗长到十公分左右高的时候，需要进行施肥，这个时候施肥可以增加一些钾肥，磷肥这样的肥料可以让大蒜能够生长的更加旺盛，并且让根系能够深扎在土壤里，可以选择没有损伤的蒜瓣做种，每颗重达5克就可以，尽量选择比较大颗粒的种子，然后晒一两天，能够提升种子的发芽率，保持种子15~17度左右的温度，大蒜幼苗期需肥水较少，以中耕锄草松土保墒为主，促进根系发展，防止徒长和提早退母，过冬时浇好越冬水，并覆盖一层杂草等保护物，保护大蒜幼苗安全越冬。
到春天，把长出来的花枝条剪掉。早春时节，蒜苗破土而出，这时候要剪掉所有的花茎，因为它会抢去输送给果实的营养，如果不剪掉，最后只能结出瘦小的蒜。高温天种植大蒜的话会造成大蒜在土壤中发芽出苗慢，况且现在大蒜种植盖地膜已经成为了我们蒜农朋友们的首选。所以秋播大蒜要高产一定得选择在种植好以后浇透水盖地膜。
一、大蒜的浇水：
大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。
3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。
4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。
5、在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。
二、大蒜的施肥：
大蒜可以按生长发育和需肥、吸肥特点进行施肥，大蒜施肥应以有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。以下做详细介绍。
1、大蒜的基肥：
大蒜的基肥最好以有机肥为主。常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足基肥。
基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。
基肥的施用一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6-10厘米处，以利幼苗吸收利用，培育壮苗，提高磷肥当季利用率。钾肥可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。
2、大蒜的追肥：
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥。
大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。氮肥对大蒜具有显著的增产效果。
在给大蒜追施氮肥时，应注意可能引起的不利影响。另据试验，氮肥的追施效果与种蒜蒜瓣大小有密切关系，种蒜蒜瓣越小，施氮增产幅度越大。因此，在用小瓣蒜作种蒜时，应适当增加氮肥的施用量。
大蒜追施磷肥、钾肥可以增进氮肥的平衡吸收利用，促进大蒜生长发育，提高蒜薹和蒜头的产量。大蒜后期不仅要追施氮肥，也需要追施磷、钾肥，要氮、磷、钾肥配合按2:1:1比例施用，或施用复合肥。这对防止大蒜后期叶片早衰、促进叶片养分向鳞茎运输有利，能显著提高蒜薹和蒜头产量。
追肥时期一般可分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。
大蒜进入生长中期后，蒜头陆续膨大，要重点做好以下几项管理工作：
清沟理墒大蒜生长中后期雨水增多，在一些沟系不配套的地块极易发生渍涝灾害，影响大蒜生长。因此要做好蒜田清沟理墒工作，确保三沟配套，做到旱能灌、涝能排，雨止田干，防止雨涝渍害发生。
水分管理进入春季以后，气温升高，大风天气增多，大蒜对水分的需求加大，各地要重视大蒜水分管理，普遍灌一次蒜头膨大水。
补充肥料大蒜吸收肥料的关键时期为蒜薹伸长至蒜头膨大期。应根据蒜苗长势，采取相应的补肥措施：一是结合灌水施肥，每亩施尿素15-20公斤；二是喷施05%的尿素溶液、03%的磷酸二氢钾溶液或其他有机叶面肥；三是在蒜头膨大初期喷洒大蒜膨大素，每亩用200毫升加水40-50公斤喷雾。
防治病虫大蒜生长中后期易发生软腐病、叶枯病、锈病等多种叶部病害，应及早进行防治。
适时采收一是及时采收蒜薹。一般在蒜薹长15-18厘米，颜色由绿转白时采收。二是适时收获蒜头。以收获干蒜头为目的的，在植株基部叶片干枯，假茎松软，用力向一边压倒尚有韧性时采收，一般在采薹后20天左右。
大蒜是市场上常见的爱蔬菜之一，那么大蒜什么时候 种植 ？如何种植？下面是我精心为你整理的大蒜的种植 方法 及季节，一起来看看。
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大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用。利用地膜覆盖，大蒜可增产蒜薹5535%，增产蒜头448%。
(2)栽培技术
①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。
②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地;无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。
③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些，每亩35000～38000株为宜。播种方法同秋播。
④苗期管理。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇1次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长阶段灌1次促苗水，入冬时，浇1次越冬水。在生育期内应经常巡视，发现幼苗压在膜下时，要立即扶出膜外，防止苗在膜下生长。
⑤中后期管理。在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。 其它 管理同秋播大蒜栽培。
大蒜的种植季节大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬～10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。
一年只可以种植一次，当然，如果实现温度调控是可以生产两季的，但是成本太高!
1、 温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、 水分：喜湿怕旱
4、 土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
大蒜的种植要点(一) 品种选择
在大蒜种植技术当中，目前比较适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星(一代、二代)、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。
(二)播种时间
坝子区域一般是早蒜苗、红七星(一代、二代)种植时间是在 白露 节令(9月上旬)。二级早最佳播种期是在 秋分 节令(9月中下旬)前后。迟蒜播期要以秋分至 寒露 为宜(即9月23-10月8日)。高海拔地区就可提前一个节令种植。
(三)种子处理
播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。
(四)整地作墒，合理密植
整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。在大蒜种植技术中，播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需100-120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。
(五)田间管理
1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高10-13厘米，有2-3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片叶时进行第二次浅中耕。在大蒜种植技术中，蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3天施药，用果尔、杀草丹进行喷施防草，出苗后应中耕1―2次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。
2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜。
3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期追肥，不断满足大蒜生长发育的需要。大蒜施肥应以有机肥为主，占总用肥量的70%，氮、磷、钾比例1：08：1为宜，亩用纯氮125公斤左右，注意补充含钙肥料，增施硼肥，施肥上可使用“一道清”或重底早追方法。一般底肥亩用30公斤复合肥(15：15：15)加猪粪50―80担，退母期(出苗后5叶左右)追一次提苗肥，亩用尿素30公斤或35公斤碳铵，圆脚期(8片叶后)，可每亩施20公斤尿素或30公斤碳铵。
4、病虫害防病：大蒜生长期间，特别是12月份以后，寒潮出现较多、低寒寡照、高湿度易导致大蒜病虫害发生。在大蒜种植技术中，病害主要有锈病、叶枯病、疫病。防治药剂：粉锈宁、百菌清、敌菌特、速克灵，可以在发病初期或发病期间施药;虫害有葱蓟马，可用敌百虫进行扑杀。 立春 以后，随着气温的上升，日照增长，大蒜进入快速生长阶段，此时需肥水最多，应注意看苗补肥、适时灌水，同时降低田间温度，以满足大蒜生长需要。
>>>下一页更多精彩“大蒜的种植管理方法”1、种植时间。
大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况。可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
2、整地。
大蒜对土壤要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平，无明显的石块或土块。再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右，也可打长50cm、宽4米的畦，视实际情况而定。
3、播种。
选择个头较大、色泽较好的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5克，种子的大少关系产量的高低，所以尽量选择大颗粒的种子。播种将种子晒个一两天，提高发芽率，注意不要选择在高温时期，在气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈，如果在阳光猛烈时晒种，可能会将种子直接晒死。要在畦面开沟播种，沟深4-5cm，株行距20×16cm，每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1cm后的薄土，在浇水使土壤湿润。
4、田间管理。
大蒜时需水量较大的作物，要保持土壤虽然，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次，一次播种后，为使其尽快发芽；二次苗期，促进幼苗快速生长；三次出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。同时要想高产，施肥也是必不可少的，施肥原则是以机肥为主，施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。在种植时每亩施入5000kg的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。另外还要中耕除草，增加土壤通透性，避免杂草抢占养分，还要加强病虫害的防治工作。
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