腊八蒜根部发黑能吃吗

腌制腊八蒜的醋黑了，如果是黑醋，那么正常可以吃；如果用的白醋变黑，说明腌的时间太久变质了，建议不要吃了，容易引起疾病。　　平常正常的泡完腊八蒜的醋汁可以吃：　　

1、腊八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香溶在一起，香味扑鼻，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。　　

2、泡腊八蒜最好用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

放黑的大蒜不能食用，因其内部已变质产生有害物质。

但若是黑色的发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60至90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份。黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，可正常放心食用。

一般大蒜的贮藏方法有：

挂藏法：收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除受损伤、受潮的蒜头，摊在地上晾晒。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。埋藏法：埋藏沟的宽度为1至15米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选无损伤的大蒜进行贮藏。辐射贮藏：辐射处理是利用R射线照射大蒜。照射时，R射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。

土豆上有褐色斑点属于土豆的黑斑病。发病初期，可喷施40%克菌丹400-500倍液进行防治，并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率。土豆叶子发黄主要是由于缺少氮肥。叶子长黑色的斑点是由于土豆发生早疫病。治疗方法如下：

1、剔除病种薯，同时应对种薯进行消毒杀菌处理。可用草木灰加百菌清加新高脂膜进行拌种。

2、播种前田地施足有机底肥，需要增施磷钾肥。播种后应及时在地表喷施新高脂膜，以提高出苗率，防治气传性病菌侵入。

3、根据生长需求及时松土、培土起垄，并适时浇水、中耕除草，合理施肥。在土豆开花前、块茎形成期和膨大期，适时喷洒地果壮蒂灵，以有效控制地表上层枝叶狂长，加速地下块茎超快膨大，增强抗御虫害能力，确保土豆的优质高效和丰收。

4、发病初期，可喷施40%克菌丹400-500倍液进行防治，并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率。

5、及时消除病残体并集中烧毁。