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食用菌冬季管理技术要点

发布时间:2017-11-12   来源:www.zzzfw.cn   标签:食用菌栽培 点击:
内容提要: 冬季温度低,对于食用菌生长是个不小的考验。具体到各种菇类该如何管理呢? 平菇大多处于出菇阶段,管理重点是保温,关键技术是解决菇棚升温保湿与通风之间的矛盾。采用广温型如8359、农科12等菌株,应保持棚温5℃以上,最佳15℃左右;使用低温型菌株如2006
冬季温度低,对于食用菌生长是个不小的考验。具体到各种菇类该如何管理呢?
  平菇大多处于出菇阶段,管理重点是保温,关键技术是解决菇棚升温保湿与通风之间的矛盾。采用广温型如8359、农科12等菌株,应保持棚温5℃以上,最佳15℃左右;使用低温型菌株如2006、特抗1号及鲁抗28等,尽管0℃条件下子实体不会冻死,但毕竟长速太慢,耽误上市,应设法将温度保持在10℃以上。通风问题是该时段最大的难题,与保温保湿存在严重的矛盾,应根据实际情况予以协调,不可顾此失彼。有条件的可安装大棚水温空调。 

食用菌冬季管理技术要点

  金针菇大多处于出菇阶段,由于品种特性的关系,管理相对比较简单,只需将温度保持在4℃以上、不超过15℃,在保证湿度的前提下,即可获得好的收成。如要获得高品质菇品,应调温至7℃左右、湿度70%以下。 
  香菇培育花菇时,尤其1~2月份,是培育花菇的最佳季节,应坚持干燥、强光、冷风等一系列管理措施,湿度不得超过70%,尤其要注意一旦幼菇开花后,湿度绝对不要反弹;培育厚菇时,应注意通风和湿度的保持,根据市场等条件,可降低温度,使之长成厚度较大的鲜菇,最大限度地提高其商品价值。 
  双孢菇10℃以下难以出菇,管理重点是升温保温。可在棚内顶部覆盖一层黑色塑料膜或遮阳网,天气晴好时,拉起草苫,使热量进入而挡住直射光;畦面覆土层含水量要较9~11月份低,保持30%以下的湿润状态即可,尤其不要喷洒大水;由于子实体数量少,对氧气的需要量不大,故可较平菇减少通风量。 
  茶薪菇该品种不适应低温季节出菇,但由于对鲜菇的季节性需要,冬季市场更为火爆,故可加大投资力度,配置相应的升温设备,采取相应的保温措施,使之生产出优质鲜菇供应市场,最大限度地提高生产效益。 
  鸡腿菇一般北方地区,自然条件下,进入12月份则难以出菇,但是,目前有相当数量的天然设施如山洞、人防工事等可利用,山东等地还有一定数量的人工菇洞,出菇效果不错。另外,配备水温空调的菇棚,其温度可以自由调节,出菇效果令人满意。一般调控至10℃以上即可出菇,15℃条件出菇较为理想,由于该产品属于反季节上市,故市场价格较高。 
  柳松菇自然条件下,菇棚最低温度可下降到0℃,甚至更低,该品种不会出菇。如需要冬季出菇,必须要采取升温保温措施,一般达到15℃~20℃即可有较好的出菇效果,管理重点是升温保温以及通风和保湿。
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