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怎样用酒糟种木耳?鲜酒糟培育木耳技术要点

发布时间:2017-12-24   来源:www.zzzfw.cn   标签:木耳栽培 点击:
内容提要: 木耳通常寄生于阴湿、腐朽的树干上,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。人工培植以椴木和袋料为主,潮湿地带生长比较多。那么,用鲜酒糟如何培育出优质木耳呢? 1 .做好预处理。酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干,并
木耳通常寄生于阴湿、腐朽的树干上,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。人工培植以椴木和袋料为主,潮湿地带生长比较多。那么,用鲜酒糟如何培育出优质木耳呢?

怎样用酒糟种木耳?鲜酒糟培育木耳技术要点

1 .做好预处理。酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干,并不时翻动,边灭菌边使刺激性气味挥发掉。除杂后按干糟重量的4%左右拌入石灰粉降低酸度。
2 .培养料配方。酒糟木质素含量较低,配料时应添加木屑,以满足菌丝生长对木质素及通气的需要,其配方要求如下:①高粱或稻谷、小麦曲酒糟77%,米糠或麸皮5%,木屑15%;②大麦、碎米啤酒糟77%,木屑20%;③高粱、谷壳白酒糟77%,米糠或麸皮15%,木屑5%。各配方中加入过磷酸钙、石膏粉、石灰粉各1%。料含水量掌握在60%-65%。
3 .装袋和灭菌。用17厘米×33厘米规格的聚乙烯袋装培养料,边装边抖使其疏松适度。料离袋口6-8 厘米轻轻压严,不可用力压紧,然后将扎绳系成活结。酒糟因含嗜热耐酸性芽孢杆菌及其他杂菌,因此灭菌要彻底,这是能否成功利用酒糟的关键。灭菌采用常压二次间歇法,即上大汽后保持4小时,熄火降至30℃保温,隔1-2天,再加热至100℃,维持4小时。
4 .接种。料温降到30℃后在接种箱内抢温接种,随后移入室温下发菌,这期间除保持温度、湿度适宜外,同时注意翻堆捡杂,见菌袋上有杂菌斑点,应及时剔除,随后立即注射0 . 2%多菌灵溶液。
5 .出菇管理。出菇期料面易感染杂菌,一旦发现应连同培养料一起挖尽,或用浓石灰水涂抹处理,每天通风2-3次,喷水2-3次,保持室内相对湿度85%-90%。如能按上述要求管理,一般每100公斤酒糟干可收鲜木耳100-120公斤。这是农民脱贫致富的好项目,值得推广。 
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